職員向けの食中毒勉強会内容について

題名の通り、わたしが講師となり、職員向けの食中毒勉強会をすることになりました。
昨年は家庭内でできる食中毒の予防法についてお話ししたのですが…今年は何にしようか迷っています。
みなさんならどんな内容でお話をしますか？
ちなみに質疑応答入れて30分です。