VFの検査食の提供時間について

はじめまして。病院管理栄養士になり1年程のものです。前職は、特養の管理栄養士でした。
　皆さんの病院では、VFの検査食は調理後どれくらい時間が経過したものを、提供してますでしょうか？自院では、昼食用に調理したものを、14時、15時に提供しています。前任からのながれで、(引き継ぎもありませんでした)そのようになっています。厨房は委託会社がはいっています。もちろん冷蔵庫冷却したものですが、急冷したものではありません。
　衛生的に問題があることはわかっているのですが…。みなさんの病院では、どのようなルールになっていますでしょうか。基本的な質問ですみません。