中心温度について

いつもお世話になっております。
本当に初歩的な質問で恥ずかしいのですが
皆様のところでは、ボイリングパックを加熱した際の中心温度はどのように測っておりますか？
前の職場では使用してこなかったため、75度以上の確認が難しいと疑問を感じました。
よろしくお願い致します。