回答締切済
介護・福祉施設 > 調理・配膳・検食

食べた食事の摂取基準について

回答：4件閲覧数：2043

2018/12/18 07:40:07

特養に勤めて2年と少しのものです
私の施設では主食と副食に分けて摂取した率を介護職員の方に記入してもらっています
例えばご飯全部完食なら主食100と言うように目分量ですが記入をしているのですが
介護の方から麺類の日の記入や寿司の記入がわからないと言われました

私も明確な知識があまりなくその場では麺類や散らしは主食だから主食の方に記入して下さいと言ったのですが
お好み焼きの時も聞かれ…
お好み焼きは自分でもどっちかよくわかりませんちなみにお好み焼きの時はご飯は付いてません
この場合皆さんは主食副食どちらだと思いますか？
また皆さんの所では主食副食の様な記入をされてますか
されてるとすればメインも兼ねるようなメニューの時はどうされていますか？