保育園での納豆提供について

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2019/03/26 16:18:52

お疲れ様です。
現在加熱処理をしています。熱湯で湯がく。
ナットウキナーゼは熱に弱いのでせっかくの菌が死んでしまうからそのまま提供にしたいと思っていますが保育園での納豆は加熱していますか?

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