保育園栄養士の業務内容

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2019/06/21 22:30:22

小規模保育園で栄養士をしています。
(私一人のみです)
業務内容としては、
本部の栄養士から全園共通の献立が
送られてくるので
アレルギー児がいるため手直しをします。
(おやつの牛乳を豆乳など)
毎月給食だよりをオリジナルで作成、配布
毎月旬の食材、人気のメニューを
レシピ付きで掲示しています。
食育も各クラス必ず最低月に1回行い、
保育士さんから要望があれば
プラスアルファで野菜スタンプや
子供たちに話すこともあります。
アレルギー面談も毎月保護者と行い、
たまに食事の相談もあるので
話したりもしましす。
毎日子供たちの食べる様子を見に行き、
多少食事介助することもあります。
行事食や誕生日会のおやつを考えたり、
系列園との会議があれば出席し
外部の研修も日程が合えば参加しています。
一人調理の為、果たしてどこまで
やればいいのか分からず日々考えています。
もちろん園長に相談すればよいのですが、
保育園で働く栄養士さんは
どのようなことを行っていますか?
色々参考にしたいので教えてください!

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