保育園給食でのスパゲティの提供について

パスタの湯がいた麺は麺同士がすぐにひっついてしまい、ソースを混ぜてもネチッとした感じでブチブチ切れるようなパスタになってしまうのですが、大量調理でソースまで和えて提供するパスタの上手な調理法があれば教えていただきたいです。