パンや麺の日のお粥について

毎週、パンや麺類を提供しています。
嗜好によりパン禁や麺禁の方にはお粥やご飯を提供しています。
しかし、普段と違いお粥の作る量が少なくなるため、出来上がりが若干変わります。
そのため介護職員から苦情がきます。

厨房でもなるべく普段と同じように作ることを心がけてはいますが、どうしても変わってしまいます。

皆さまの所はどのような工夫をされてるのでしょうか。
ご意見お願いします。