災害時用備蓄食について

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質問させて頂きます

災害時用備蓄食材ですが、私の勤める老健は、「委託会社が管理し、賞味期限近くになっら献立に入れ込んで使用して頂く。その際に出る食材の差額は、施設側に請求する。」となっています。

ある日、備蓄食のダンボール箱が開封されおり、数食程レトルトご飯が使用されてました。
理由を伺うと、「通常の食事盛り付け時に不足してしまい、非常食を使用した」との事でした。
施設側としては、災害時の時の物なので、使用分を早急に補充するように、委託会社にお伝えしたのですが、あまり良い顔をされませんでした。
施設側の対応として、委託側に対して不適切だったでしょうか？
皆さま、宜しくお願い致します。