施設（特養）で行われる学習会にて、「食事形態と、食事介助について」というテーマで栄養士の私が発表することになりました。
栄養士目線での助言として、どのようなことを伝えたらいいかと悩んでおります。
粥の離水を防ぐ方法くらいしか思いつかず、情けないやら…(^^;
食事介助の基本的なことではなく、あくまでも栄養士だからできる助言はありますでしょうか？
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