収納について

保育園の栄養士をしております。
この度調理室を改築して新しくなるのですが、いずれの収納に扉がなくどう収納すべきか悩んでおります。ボウルやザルは衣装ケースかな？と思うのですがトングやレードル、ピーラーなど細かい物も衣装ケースに入れてしまうと出しにくい気がしまして。アドバイスを頂ければ幸いです。宜しくお願い致します！