厚生労働省からの通達

厚生労働省から通達ですが、何回かよんでもないを言わんとしているのかわからず…
すみません。わかる方、具体的に何が変更になったのか教えて頂けないでしょうか。


以下抜粋↓
「食品衛生法等の一部を改正する法律」（平成 30 年法律第 46 号。以下「改正
法」という。）により、令和２年６月１日から、原則、全ての食品等事業者は、
HACCP に沿った衛生管理を実施することとなったこと及び食品衛生責任者を選
任することとなったことに加え、令和３年６月１日からは、営業許可の対象とな
らない業種の営業者については、施設の所在地を所管する都道府県知事等に営
業の届出をしなければならないこととなります（ただし、HACCP に沿った衛生管
理及び食品衛生責任者の選任については、施行から１年間は経過措置期間とし、
その間は従来の基準が適用されます。