高齢者施設、誤嚥・誤飲予防のぶどうの提供について。

季節感がある食べ物として、夏はデラウエア、秋はスチューベンを小房に分けた物を一般常食の方に提供していました。最近、幼稚園での誤飲窒息事故のニュースもあり、改めてぶどうの提供について検討しています。
特養なので、認知症の利用者もいますので、皮つきのまま1～２㎝の物を出しても、そのまま丸のみしてしまう方もいるかも知れないという事と、皮を剥いたとしても噛まずに食べて、詰まらせる可能性があるかも知れないので不安を感じでいます。

他の高齢者施設の皆様はどのように工夫されていますか？

給食で提供しないとしても、季節柄家族からの差し入れも多いです。