コロナ陽性者（および濃厚接触者）の食器はどうしてますか？

お疲れ様です。老健勤務です。
隔離対象者が出た場合、現状のマニュアルでは食器はすべてディスポとし、隔離部屋にて
他の感染物をいっしょにまとめて廃棄ということにしていますが、

厚労省から出ている「新型コロナの診療手引き」の中では食器は中性洗剤で洗い、その後

熱風消毒処理等の消毒で十分であるとの記載があります。

食器自体はそうかもしれませんが、付着する唾液や残渣を取り除く際の感染リスクとは
別の話と解釈しています。
みなさんはどのように考えていらっしゃいますか？