厚労省から出た様式例について

栄養ケア・経口移行・経口維持計画書(施設)の様式例を見ました。
これは加算を取る人だけこの書式を使うように、ということなのでしょうか？

栄養・摂食嚥下スクリーニング・アセスメント・モニタリングはエクセルで様式例と同様のものを作ってみましたが、あまりにも項目が多くて細かく、個人的には経過記録（ex.入院、退院、食形態変更した日や内容）を入力する項目を入れたかったのですが、入れられず･･･入れるとA41枚には収まらないのでどうしようかなと( ;∀;)
栄養ケア・経口移行・経口維持計画書の方には下に「栄養ケア提供経過記録」という記録できる部分が載っていたので、これを活用するか？でもこれは加算算定する人のみ使用する書式なのか？
Ａ４に収まらなくてもいいから経過記録は別紙にするか？

迷って質問しました。
皆さんどんな書式にされますか？