栄養強化加算について。

栄養強化加算を算定する際に新書式になった為、以下の内容が不明な為、皆様に教えていただけますでしょうか。

栄養スクリーニング・アセスメント・モニタリング様式の中にある
①摂取栄養素量とは何でしょうか？（提供している食事を完食した場合は、摂取栄養素＝提供栄養素？、喫食率が80％の場合は、提供栄養素×0.8？）
②摂取・提供・必要栄養素の各項目に「現体重当たり」との記載があるが、現体重当たりの算出方法はどの様な方法ですか？
三か所全て同じ値になりますか？