9年のブランクでも大丈夫でしょか？

私は今グループホームで介護員として働いてます。今度、隣接の特別養護老人ホームの管理栄養士の方が産休に入るため管理栄養士として働いてみないかと言われました。グループホームでも献立作成等していましたが、きっちりした栄養管理はしておらず介護業務中心でした。正直不安です。何か見ておくものや勉強しなおした方がいいことはありますか？