果物缶詰の取り扱いについて

学校給食で缶詰の果物を扱う場合、加熱しますか？加熱しませんか？
加熱しない＝非加熱食品とすると流水で洗うのは現実的ではないな、と思っているのですが扱いに悩んでいます。
同様にペットボトル入りの飲料やソースなどの調味料の扱いなど、どうするのが正解なのでしょうか。