保育園での食品ロス

私の姉は保育園で働いており、あまった給食をよく持ち帰ってきます。保育園では、幼児が食べられない食材や食べ残しが多いのかなと思っていますが、実情が知りたいです。幼児達に食育をしたり、保育士さん達が給食を持ち帰る以外に、食品ロスへの取り組みはどのようなことがありますか。また、食品ロスで困っていることはありますか。