ゼリー食でカロリー制限

質問させてください。
特養入所、食事がゼリー粥、副食ゼリー食の利用者様がおります。肺炎で入院してきたのですが、病院からの引き継ぎによるとカロリー制限食1400kcal 全粥80g 副食ゼリーハーフ食。となっていました。

入院前からゼリー粥を食べていた方なので病院で全粥食べられていたのかな。と疑問でもあります。

ゼリー粥、副食ゼリー食ハーフで1400kcal摂取は可能でしょうか。毎食、栄養補助食品をつけることにしています。また、厨房調理の料理や栄養補助食品のゼリー状でも食べなくものがあるようで選択肢も狭まってきます。

経験が浅いため、みなさんのアドバイスをお聞きしたいです。よろしくお願いします。

【追記：2022/08/01 18:30】
入院し、退院してきた方です。

【追記：2022/08/01 21:35】
誤）栄養補助食品のゼリー状でも食べなくものがあるようで
正）栄養補助食品のゼリー状でも食べにくいものがあるようで

誤字ばかりですみません…