特別養護老人ホームでの栄養指導について

初めて特別養護老人ホームの管理栄養士になりました。業務内容項目に栄養指導と記載があったのですが、栄養指導は医師からの依頼がなければ出来ないと思っています。私の施設には医師がいません。(嘱託医の先生はいます)
栄養相談はできると思うのですが栄養指導は先生の指示がない限りできないですよね…。
特別養護老人ホーム勤務の栄養士の方たちはどのように栄養指導しているのでしょうか？