牛乳をこぼした時の拭き取り方について

私は保育園の栄養士をしています。
先日、アレルギーの研修を受け、
「牛乳などがこぼれた机・床は、ただ雑巾で拭き取っただけではアレルゲンが残っている。その為、洗剤を含ませた布巾や雑巾で拭き取ると良い」
と教わりました。今までは洗剤ではなく、こぼれたものを布巾で拭き取った後、アルコールで消毒をしていました。

アルコールで拭き取るだけでは意味が無いのでしょうか？洗剤を含ませるとなると、保育室での洗剤の取り扱いや、濃度はどのくらいなのか等、色々の疑問が出てきます。

どのように対応しているか教えていただきたいです。