愚痴のような質問なんですが

家の延長のようなやり方の保育園で働き出し、日々ビックリしています。
今までのやり方とは、真逆で、衛生面をあまり考えていないように思われます。
園長には、ハッキリと言いましたが、分かっていたようです。
衛生面を強化したような監査が来るとか言ってみようって事になりましたが、甘いなあと。
生野菜の消毒も加熱もなし、スポンジも分けていない、生肉を素手で触り洗わない。
いつ、事故が起きてもおかしくない状況

ところで、ハムですが、今までは加熱は当たり前でしたが、もちろんここは、何もしません。
皆さんの施設では、どうされていますか？
こちらは、0〜2歳までの保育園です