お世話になります。当方精神科です。嚥下力あるものの、食べ方が切迫していわゆる嚥下食対応の方いらっしゃいます。現行では、粥食とおかずの嚥下食とはセットとしていますが、看護側の希望で米飯と嚥下食のおかずや、粥と常食のおかずの組み合わせが出来ないか？と言われます。米飯が食べられるなら、おかずも常食でいいのではないか？と杓子定規の思考かもしれません。精神科の独特な喫食も理解したいとも思います。現場が望むなら嚥下ピラミッド無視の、主食副食凸凹形態で提供すれば良いのでしょうか…⁈
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