給食の展示物の処理方法を教えてください。

保育園の栄養士をしています。
食育をどんどん取り入れていきたいと思うのですが、まず、
毎日、給食を玄関に展示し、父母の方々に今日食べたもの
などから関心をもってもらい、子どもとの会話につながって
いければ・・・と考えています。
展示するにあたり、保育士さん達とよく相談して行う予定ですが、特に
展示用の台などもありませんので、机にトレイをおき、ラップをかけた
給食を展示しようと思います。
お迎えは最長六時半ですが、調理員さんは５時に帰ってしまいます。
後片付けは遅番の保育士にお願いするしか方法がありませんが、
その際、衛生的に、どこにどのように処理するのが最善なのか
教えてください。