食事摂取減少の方への対応

現在食事形態がごく刻み+汁とろみ、食事介助で提供している利用者さんなのですが、最近朝と昼の食事は完食されますが、夕食が半分程度しかたべられません(いままでは、毎食完食されていた)。理由を尋ねると、「食に飽きる」と言われます。食べることに疲れるわけではないそうです。ですので海苔佃煮やねり梅等をつけようとも考えています。厨房は委託ですので、色々無理はお願いできないと思っています。
みなさんの施設や病院でどのような対応しているとかアドバイスいただきたいです!!!
よろしくお願いします🙏