今さらですが

保育園、幼稚園、認可や無認可で何十年と勤めて来て、今さらですが、きちんと栄養士の仕事をした事はなかったかもしれません。
と言うのも、初めての職場では献立作成と簡単なカロリー計算。献立も園のノートより抜粋するもの。その後、栄養士募集だったにも関わらず、調理員として働き、引き継ぎも園長より引き継がなくていいと言われ、市の保育園と同じメニューを少し変えて提供。書類も構成表、目標量など全く献立と発注のみ。
その後、初めて、検討表、構成表など携わったりもしましたが、基本現場栄養士で書類栄養士は別にいる感じ。
そしてソフトではなく、その栄養士さんのエクセルでの手作り。
なので、ソフトま全くした事がありません。
企業主導や幼稚園などは、ソフトは買ってもらえませんし、監査もなかったり、報告書などの書類もないので献立のみになります。
ここでの栄養士さんの奮闘ぶりをみていると、恥ずかしくなります。
今まで教えられる事もなく過ごしていたし、私の周りの栄養士もしてこなかったと思います。
ソフトだと推定エネルギー量や給与栄養目標量からスタートするのですか？
お恥ずかしい(￣▽￣;)