検便について

先日オンデマンド受講した衛生関係の研修で、調理従事者の定期検便は「月に1回以上、5～10月は月に2回以上と大量調理衛生管理マニュアルにも示されています」とお話がありました。
ノロウイルスに関しては記載があったのですが、5～10月の根拠がわかる方がもしいらっしゃれば教えてください。