下膳食器の洗浄について

福祉型障害児入所施設勤務です。現在は大舎制（５０人が1つの建物で生活している）のため、食事時間は一律で食堂一斉喫食です。なので、下膳もある程度まとまっており、毎食ごとに食器洗浄が可能です。
来年度より、一部小舎（４軒分）制になるため、食器返却の時間が委託業者の勤務時間外となるようです。大量の食器を蓋つきバケツなどに入れたとしても、未洗浄のまま翌日まで放置するのは、問題があると思うのですが、施設側は問題ないと考えているようです。
補足：
おそらくユニットには、ミニキッチンがついていると思われますが、そこで職員が食器を洗う想定はしていないようです。委託さんには、施設側からユニットに関する情報がいろいろ入っているようで、この件も委託の方から聞きました。施設栄養士ですが、計画は全く知らされていません。