産休育休について

10月末から産休に入る予定なのですが、調理員の募集をかけても中々来ません…。
献立は自分が育休後復帰するまでは準備しています。

現在の食数は25～40食の間で、60～70代の調理員3名(1人は早番勤務入らない方)と私(早遅あり)で現場を回しており、あまり皆さんに無理させることはできない状況です…

今はあまりストレスを感じたくない時期ですが、いろいろと考え不安になってしまい、ちゃんと産休育休取れるのかとても心配になってきました（т-т）

同じような経験された方で、どのように乗り切ったか教えていただきたいです。