保存食、冷凍分の米の量

こんにちわ。質問させていただきます。
20数名の保育園給食に入っています。
保存食、検食分の米の量がカウントされず、例えば20人出席なら20人分の米の量しか炊かないように指示されてます。
本来なら冷凍保存用と検食用、少なくともプラス1人分くらい多めに炊かないといけないと思うのですが、いかがでしょうか。
現状だと、子供たちの提供するお米は規定量以下になっているのでは、、と懸念しています。
園長に相談しても、周りの園がそうしてるからうちだけ増やすわけにはいかないと言われました。