揚げパンの揚げる時、パンを数えるのはなんで？

揚げパンを揚げる時、1度にあげる数が決まっててパンを数えてから揚げる理由をおしえてください。
同じ条件であげることで再現性を保つため？油の温度に関する理由や、パンを均一にあげるためですか？数が適当なことで揚げパン失敗しますか？
また、パンが多すぎる時の少なすぎる時の問題点はなんですか？入れられるだけ揚げたりしたら失敗しますか？