栄養管理計画書について

　老健から病院栄養士へ転職しました。引継ぎがなかったため、病院との違いに戸惑っておりますので、教えていただくと助かります。

　　１、管理計画の内容は、患者様ご本人やご家族に説明の必要はないのでしょうか？
　　２、計画内容の見直し時期について、栄養状況のリスクや病態の変化時期、入院
　　　　期間等で再評価の実施予定日が変ってくるとは思いますが、実施予定日は
　　　　あくまでも計画書作成時の時点での予定日でいいのでしょうか？
　　３、前任者の計画書をみていると、栄養給与量の値を一旦アセスメントで必要量を
　　　　計算し、その必要量と病態や栄養状況を勘案して、最終的に計画書に残って
　　　　いる数値は当院の約束食事箋の数値（例えば必要エネルギーが1200kcalでも、
　　　　常食の最小が1500kcalであるため、「エネルギー1500kcal」と記載）に合わせ
　　　　てあるようです。患者様個々の必要量や実際の摂取量がそれぞれであるため、
　　　　計画書の記載は何を優先すべきかわかりません。このような場合はどのように
　　　　記載したらよいのでしょうか？

　　　　無知ですみません。教えてください。宜しくお願いします。