味噌汁の具について

　急性期の病院なのですが、高齢の患者様がかなりいらっしゃいます。
トロミ付けの患者様や、食事介助が必要な患者様には具なしで、汁物を提供しています。
先日、じゃがいもが大きすぎて食べられないから刻んでほしいと、病棟より要望がありました。（そんなに大きくはありません）
具だくさんの汁のものの時には具も刻んで提供していますが、皆様の病院、施設などでは副食キザミの患者様には、どのように提供していますか。