栄養士の仕事ではない…？

いつもありがとうございます。
仕事の悩みです。
今、行政の会計年度で働いていますが、来年度から勤務時間を増やしてもらえることになりました。
そこで、現在の仕事は高齢者の訪問指導です。
主に血圧、糖尿、腎で受診勧奨や疾患に関する指導を受けていた場合に説明したりしています。
ところが昨年から対象にあがってくる方が蓋を開けてみたら認知症、要介護認定あり、さらに脳、心疾患で大病された方など多くいらっしゃいました。
訪問は保健師と地区分けしてまわっていますが、私は栄養士で上記の方の場合は専門外だから保健師が適任かと思いました。
上司の保健師にも相談しましたが、大変そうな方は同行したりはできるのでと言ってくださいましたが、そうでもない方は相談はきくので1人で行って聞いてきてというかんじです。
勉強にはなります。しかし、専門外だし、適任はいるのにと思います。
栄養士にできる仕事でしょうか…？
あと、今の時間でも仕事は目いっぱいです。

また時間数の関係で事務も依頼がありました。

行政ですと、なんでもこなさなくてはいけない部分もでてきますか？