栄養補助食品の分注のタイミングについて

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2026/08/14 15:15:56

老健勤務の管理栄養士です。

利用者様のおひとりに栄養補助食品(メイバ〇△スぎゅっとmini 以下MB)を毎食1本付加しています。
その方の要望でMBはマグカップに分注して提供することになっています。
MB三食分は、前日の遅番のパートさんが3つのマグカップに分注しているのは知っていました。しかしその分注の時間が前日の14時頃だということが今日分かりました。
今まで、提供する当日の盛り付けの時間に都度分注することは出来ないか?と何度か委託側の社員に訊いてみたのですが、忙しくてそんな時間はないと言われ続けています。その為前日の遅番さんが分注しており、でもそれは夕食上膳後の18時過ぎなのだろうと思っていました。14時に分注出来るのならせめて、当日の夕食分は当日の14時に分注してほしいという考えが浮かんでいます。
ですが、分注の時間を変えて頂く根拠が思い浮かびません。ただ「早すぎるのではないか」「分注後あまり時間を経過させると衛生上良くないのではないか」ということだけです。これでは、全ての仕事を早め早めにやりたがる社員さん方に「それはあなたの考えでしょう」と言われて終わりです。
こういう理由で早すぎる分注は良くないという説明の出来る方、ぜひご教示頂けると有難いです。
「気にし過ぎ」というご意見のある方もお待ちしています。

宜しくお願い致します。

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