お粥の分量に頭を悩ませています。教えてください。

病院に勤めている栄養士です。当院ではお粥の１食当たりの分量を米飯のエネルギー相当量で提供しています。そのため、お粥の分量はかなり多い量となっています。みなさんの病院では、お粥の分量設定はどのようにしていますか？米飯と同じようなエネルギー量になるよう、他の炭水化物に置き換えたり何か工夫をしていますか？アドバイスをお願いします