もちつきについて

年末にもちつきをします。
そこで、なにかの本に餅にさつま芋をいれると少し餅が伸びにくくなり、
高齢者のかたにも食べやすいと書いてあったきがするのですが、
どのくらいの割合でいれたらいいのか全くわかりません。。

もし、そうやって餅つきをされている施設さんがありましたら、分量などおしえてください！！
その他になにか餅つきで工夫されている点があれば教えてください<(_ _)>