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病院・クリニック > 栄養計算・献立作成

教えてください。

回答：5件閲覧数：3548

2010/12/27 17:07:34

はじめまして。整形外科で勤務しているものです。
今回相談したいのは、心不全で、貧血があり塩分６ｇ　ワーファリン服用の患者様のお食事です。

ワーファリン服用時にはビタミンKを多く含む食品に注意すること。納豆・青汁・クロレラは禁忌。
キャベツ・小松菜・ほうれん草・春菊は一度に大量に摂取しない。どのくらいの摂取ならいいのでしょうか？

貧血食なのでレバーを出したいのですが、まったく食べられません。
また貝類もだめで・・・・

以前、他院に入院させていたときは、まったく味のないもの、汁物などは出たことがないということです。
当院では、塩分６ｇの患者さまにも汁物は、汁半分で提供しています。
みなさんのところはどうなのでしょうか？

勉強不足でお恥ずかしいですが、教えていただければいいです。
お願いします。