災害時の食事について～ガスが復旧しません。

地震の被災地の特養に勤務しています。
停電、断水、ガスが止まり、数日は非常食を提供しました。現在は、電気と水道が復旧しましたが、食材も少なく、お粥と缶詰など加工食品を使ったおかず、果物や果物缶詰、汁物を提供するのがやっとな状況です。
ガスの復旧まで1ヶ月以上はかかるとのことで、ガス、スチコン、食器洗浄機が使えません。お湯も出ません。
現在は炊飯器、卓上コンロを使用して調理していますが、カセットコンロも購入が難しいため、あまり加熱調理もできません。
こんな状況での調理について、アドバイスをお願いしたいです。