ドラッグストアでの食育活動で困っています！

私はドラッグストアに管理栄養士として採用され、
働き始めて2年目になります。

実際に働いてみて、管理栄養士とは名ばかりで、販売が主です。

今のところ2ヶ月に1回の栄養相談会くらいしか、管理栄養士としての仕事はありません。

3月から、ベビー・介護用品の売り場を担当させていただくことになり、ミルクやベビーフードなどを管理しながら、管理栄養士として何かできることがあるのでは？と考えはじめました。

店舗で何かできることはないかと思い、店長に相談したところ、食育応援コーナーをつくらせてもらえることになりました。情報を掲載する掲示板みたいなものです。

離乳食についてや、ミルクについて、食物アレルギーについてなど、情報掲載したいと思うのですが、参考資料で困っています。

勉強しようといろいろな本を買ったのですが、どれも著作権について書かれており、
情報を引用してよいのかわかりません。
学校なら使えるのに、一般企業では使えません。

何か、著作権が関係なく使えるツールがあるのを知っている方がいましたら教えてください！！