介護士への勉強会の内容がわかりません！

　初めて投稿いたします。

　私は特養で働く管理栄養士です。
直営の調理場という事と、栄養士が私だけなので、全ての業務を1人で行っています。

　先日、施設会議で食中毒予防のための勉強会の開催が決まりました。
内容を決めてほしいと言われたのですが、対象が介護士を主としたものでした。
調理員であれば、色々内容があるのですが、介護士にも判る内容で実践的な物が良い
と言われて困っています。

　どんな内容でも良いからと言われていますが、思いつくのは、食中毒を起こす細菌の種類や、
基本的な事で手洗いの重要性ぐらいです。

　私自身まだ、この施設で１年しか働いておらず、このような事は初めてで、中々思いつきません。
何か参考になる情報が欲しいと思い投稿しました。

長々と失礼しました。宜しくお願いいたします。