衛生について

はじめまして。私は品質管理の仕事をしています。栄養士の仕事の中で衛生管理などの管理も重要になってくると思うのですが、自分の身の回り(作業区や机の上等)の衛生管理についてどのように思いますか？
私の職場で後から入ってきた子なのですが『机の上の書類はぐちゃぐちゃ』『飲みっぱなしのコップ』『調理器具にはカスが残ったまま』『箱も開けっ放し』『椅子もだしっぱなし』の状態でお先に失礼します・・・と帰って行きます。(特に急いでないとおもうのですが)その子は他の人に対して『○○が汚れてるからちゃんと掃除してください。私は品管なんでチェックします』とかなりえばっています。私は帰る時自分の机や作業区の周りは一切ものは置かずすっきりしている状態じゃないとダメなのですがこんなわたしは細かすぎなのでしょうか？(自分が出来ていないと他の人に言いにくいし)。一度その子には言ったことはあるのですが、直りません。栄養士として？品質管理・衛生面に気をつけていることがあったら参考にさせていただきたいと思いますのでよろしくお願い致します。あまり文章がうまくなくてすいません。