検収時に品温が高く返品する基準はどうしていますか？

病院・老人福祉施設などを管理しています。
検収時に温度を放射温度計で測っていますが、納品される時トラックからおろして検収場まで持ってくるのに数分かかるためか、冷蔵品で１０℃以上・冷凍品で－１５℃以上の温度になることがしばしばあります。
大量調理施設衛生管理マニュアルには検収時の温度基準等が無いため基準作りに困っています。
役所が発行している検収時の温度基準などありましたら教えてください。
また、皆さんの施設ではどのように検収時の温度記録を活用していますか？