施設と厨房のハエ対策

養護老人ホームで栄養士として働いています。

以前からハエの発生に悩んでいます。
最近はハエの数は減ってきましたが、まだここ最近も食堂内や厨房にてハエを発見します。
皆さんの施設ではどの様に対策をされていますか？

私の施設の現在の対応として、
・食堂のドアや窓は開けっ放しにしない（開閉の徹底）
・厨房では定期的な溝の掃除。
・見つけたら、ラケット型のハエ取りで退治しています。
（これではまだまだ対策といえませんが・・・）

食堂の窓にはきちんと網戸もあり、開けているわけでもないので、
ハエがどこから侵入してくるのかが不明な状態です。

今対策を考え中ですが、参考までに皆さんの施設の対策方法を
教えていただきたいです。
よろしくお願いします。