４群点数法について

こんにちは＊
保育園の栄養士として来春から働く事となり、それに向けて…離乳食とアレルギーについて勉強中です！

そこでアレルギーの代替食を本で見てるのですが…
みなさんにお聞きしたいことがあります！


本では４群点数法とゆう、４群点数構成の配分をして、除去食品で失われるエネルギーを点数で組み直して、他で補うとゆう方法が記載されており、、
パソコンでそれから調べたところ…４群点数法でのアレルギーの除去食は比較的、保育園児よりもう少し年上の学童期向けだともありました。

わたしも経験がなく、でも入ってから重度のアレルギー児がいたときにはきちんと対応したいです。
だからこの４群点数法をとりいれての方がよいのかなぁと…わからない点がたくさんあります。


実際アレルギーの代替食は保育園の場合はどのように献立作成されているのでしょうか？

点数法とかそうやって点数に換算するとゆうことは特に必要ないですか？



教えてください♪