回答締切済
病院・クリニック > 調理・配膳・検食

温令配膳車と強化磁器について

回答：3件閲覧数：3932

2012/01/18 18:48:05

今回、温令配膳車を導入するにあたり、ご飯茶碗（小盛りの方のみ）を
強化磁器に変更しようかと検討を始めていますが、
「カートに入れると熱くて茶碗が持てなくならないか」
といった意見が出ました。
温令配膳車をお使いの皆様は、ご飯茶碗をどうされていますか？

1.強化磁器を使っているが、問題ない
2.強化磁器を使ったが、熱くてクレームが出たため中止した
3.強化磁器を使っていたが、熱さ以外の理由で中止した
（例）破損する割合が高いので中止した
　　　値段が高いので、買換え時期にメラミンに変更した
　　　ご飯を盛ると重くなって苦情が出たので中止した

それと、強化磁器を使って、良い点、悪い点なども
合わせて教えていただけませんでしょうか。

色々と質問をしてしまい申し訳ありません、
よろしければ、最初の質問だけでもお答えいただければ嬉しく思います。
よろしくお願いいたします