検収の際の服装についてです。

外部から搬入された段ボール等に入った食材を検収する時、白衣を着用して作業ししたらその白衣は着替えるべきでしょうか。空いた段ボールをたたんだりしているので外部の汚れが付着していますし、そのままの白衣で調理作業に入るのは不衛生ですよね。それとも、調理作業に応じてエプロンを着用するので着替えなくても大丈夫なのでしょうか。初歩的な質問で申し訳ありませんが、どなたか教えてください。