栄養管理計画、必要栄養量の求め方、考え方、教えてください4

皆さんの病院では、栄養管理計画書、またはNSTで必要栄養量をどのように計算されてますか？


エネルギー　　標準体重×３０カロリー
タンパク質　　標準体重×１ｇ
　　　　　

上記では、年齢も性別も病気も反映されないのですが、個々に対応するときはどのように計算するべきか教えてください。

標準体重なのか、現体重なのか、考え方を教えてください。
その他、水分についても教えてください
よろしく、お願いいたします。