糖尿病で体重減少があり、原因がわからず栄養ケア計画がたてられない

特養で管理栄養士をしています。糖尿病1100kcalで療養食の提供をしている入所者の方の話ですが、去年の１月には体重が47.5kgあり少しずつ体重減少して8月にはﾍﾓｸﾞﾛﾋﾞﾝA1cが10.7という数値でした。体重減少が、血糖ｺﾝﾄﾛｰﾙが上手にできていないからと思っていました。薬も変え、少しずつ数値も改善され、体重減少もとまりました。しかし今年の１月から体重が減少し始め、１月から４月の３か月で6kg体重減少がありました。血糖値の方は３月で206、ﾍﾓｸﾞﾛﾋﾞﾝA1c6.4と経過は良好とのこと。食事は、ほぼ全量（1100ｶﾛﾘｰ）摂取、時々８割の事も。最近、血痰がでると申し送りであり、既往に慢性胃炎があるので、そのせいで消化吸収に原因で体重減少をしたのかと、看護に相談しても、関係ないと答えがきました。一応、薬でガスターが処方されました。この方は、自分でベッドから車椅子に移動できるかたで、車イスで徘徊はあります。以前よりは、徘徊の範囲は狭くなり、動きも少なくなりました。特に下痢をしている様子もありません。体重減少率が３か月に15％になってしまい。リスクが高リスクになってしまったんですが、体重減少の原因がわからないので、計画をたてようにも、どうたてたら良いかわかりません。みなさんのアドバイスをよろしくお願いします。